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西红柿炖牛肉(番茄纯炖

2026-01-30 12:59:19 来源: 用户:闻人超旭 

西红柿炖牛肉(番茄纯炖】西红柿炖牛肉是一道经典家常菜,以牛肉和西红柿为主要食材,口感鲜美、营养丰富。这道菜不仅味道浓郁,还具有一定的滋补作用,适合秋冬季节食用。在烹饪过程中,关键在于牛肉的处理和炖煮时间的掌握,确保肉质软烂入味,同时保留西红柿的酸甜口感。以下是对这道菜的详细介绍与做法总结。

表格:西红柿炖牛肉(番茄纯炖)做法与要点

项目 内容
菜品名称 西红柿炖牛肉(番茄纯炖)
主要食材 牛肉、西红柿、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、胡椒粉、香叶、八角
烹饪方式 炖煮
烹饪时间 约1.5小时(含炖煮时间)
口味特点 酸甜适中、肉质软烂、汤汁浓郁
营养价值 富含蛋白质、维生素C、铁、钙等
适用人群 一般人群均可食用,尤其适合体力消耗较大者
注意事项 1. 牛肉需提前焯水去腥
2. 番茄可先炒一下再炖,更出味
3. 炖煮时注意火候,避免糊底

小贴士:

- 选择肥瘦相间的牛腩或牛腱子肉,口感更佳。

- 番茄建议选用熟透的,酸甜度更均衡。

- 若喜欢浓稠汤汁,可在炖煮后期加入少量淀粉水勾芡。

这道菜简单易做,味道却十分地道,是家庭餐桌上的暖心之选。

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